1、想要我们的莲藕不发黑其实也非常简单，我们可以在处理好莲藕之后把它放入开水中烫一下，这种方法比较适合给用来炖汤的莲藕使用。

2、若是无法使用上述方法的话，也可以准备一碗能漫过所有莲藕的清水，然后往清水中倒入适量的白醋搅拌均匀，最后再把莲藕放入水中浸泡即可。