1、擦洗砂锅，首先在新买的砂锅内装满清水，倒入小苏打用百洁布擦洗干净，去除锅内杂志。

2、浸泡砂锅，洗完后，把砂锅放入水中浸泡3小时，目的是让砂锅吸收水分。

3、锅内煮米，在锅内加入七分满的水，开水米浆渗入砂锅壁内，将里面的微小缝隙堵住，防止以后漏水。另外还能去掉土腥味延长砂锅使用寿命。

4、静置砂锅，关火后，注意将刚煮完东西的砂锅放在干燥的木板和草垫上，不要直接放在地板和水泥地上，否者砂锅受冷会破裂，盖上盖子焖半个小时，然后再加满水，将里面的米粥搅拌均匀放一夜，这样可以让米浆更好地深入砂锅，把里面的微小空吸堵住，不会开裂。