1、冷冻鸡肉必须要焯水。

2、因为冷冻鸡腿通常是鸡宰杀之后直接冷冻，含有血水之类的杂质，焯一下水可以去除里面的杂质。

3、其次，冷冻鸡腿一般冷冻的时间都比较长，肉质僵硬，焯一下水，可以帮助其变得柔软。

4、最后，冷冻鸡腿焯一下之后，味道会变得更好。