1、和面粘手我们要注意在加水的时候控制水温，不能太高，这样等面团成团之后正常揉搓即可；

2、再者还要更换质量比较好的面粉，这样能提高其吸水能力，避免粘手，或者还可以让面团静置5分钟，等水分被吸收之后再揉。