1、购买柿饼的时候最好是选择白霜分量适中的柿饼。因为有的柿饼上面的大量白霜是人为裹上面粉、淀粉伪造的，目的是掩盖柿饼的瑕疵。

2、有白霜少的柿饼则可能是它还没有完全晒好。就因为商人着急售卖就被拿出来了。