1、通风透凉保存法：板栗脱壳本身还在进行生命反应，将板栗平铺在水泥地或者竹制品上面，存放在阴暗通风的地方，可保存30天以上。

2、沙土储藏法：将板栗装入麻布袋子里，铺上一层稻草，覆盖上约20cm厚的沙子，可以长期存放。

3、原装刺袍保存：在板栗没从壳里脱落时平铺保存，不要堆放，可以保存30天左右。