为什么蛋清打不发怎么办 为什么蛋清打不发 怎么办
时间：2023-05-25人气：作者：未知
1、蛋清打不发的原因有糖一次加得过多，应该分3到4次加完；鸡蛋不新鲜；蛋白混入过多的蛋黄；打发蛋白的温度过高，17摄氏度比较适合打发，所以一般打发前要在冰箱里冰冰，所以你可以把蛋黄白分离后，把蛋白放入冰箱，先调和蛋黄的面糊步骤，再打蛋白。
2、蛋白打发是先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡，约7分发。
3、湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状，此时即为偏干性发泡，约9分发，为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。此打发蛋白霜即为打发过头，呈棉花状且无光泽，不易与面糊拌合。
最新文章
1、认真洁面，应该尽量选择温和的洁面产品，平时洗完脸后也可以配合一些基础的爽肤水来为肌肤补充水分，当肌肤变得水嫩了，看起来自然就更加白皙了。2、多吃豆制品，通过多吃豆制品也是可以让脸部美白的！比如豆浆、牛奶等富含各类维生
(0)人喜欢2023-11-30
1、百合花：纯洁的友谊2、黄色鸢尾：友谊永固、热情开朗3、黄色夹竹桃花语：深刻的友情 4、黄康乃馨花语：长久的友谊 5、白康乃馨花语：纯结的友谊 6、勿忘我花语：浓情厚意，永恒的友谊 7、刺槐花语 ：友谊 8、欧洲浦菊的
(0)人喜欢2023-11-30
1、梦见鬼，预示基础运势极佳，吉兆；梦见自己变成了鬼，预示运势好转，或有财运到来。2、梦见陌生人的鬼魂，可能表示自己心里有“鬼”，或是对过去做过的不好的事深怀内疚之情；梦见被鬼追，表示你欠缺经验，很容易上当受骗，甚至误入
(0)人喜欢2023-11-30
1、梦见结婚，表示一个阶段结束，新的阶段开始，做梦者可能获得了成长，想要冲破约束，获得自由，做梦者有了自己的责任感，希望能够依靠自己创造属于自己的天地。2、怀有身孕的人梦见结婚，预示生女，若是冬天则生男孩，要小心一些，避
(0)人喜欢2023-11-30
-
1、认真洁面，应该尽量选择温和的洁面产品，平时洗完脸后也可以配合一些基础的爽肤水来为肌肤补充水分，当肌肤变得水嫩了，看起来自然就更加白皙了。2、多吃豆制品，通过多吃豆制品也是可以让脸部美白的！比如豆浆、牛奶等富含各类维生
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、百合花：纯洁的友谊2、黄色鸢尾：友谊永固、热情开朗3、黄色夹竹桃花语：深刻的友情 4、黄康乃馨花语：长久的友谊 5、白康乃馨花语：纯结的友谊 6、勿忘我花语：浓情厚意，永恒的友谊 7、刺槐花语 ：友谊 8、欧洲浦菊的
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、梦见鬼，预示基础运势极佳，吉兆；梦见自己变成了鬼，预示运势好转，或有财运到来。2、梦见陌生人的鬼魂，可能表示自己心里有“鬼”，或是对过去做过的不好的事深怀内疚之情；梦见被鬼追，表示你欠缺经验，很容易上当受骗，甚至误入
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、梦见结婚，表示一个阶段结束，新的阶段开始，做梦者可能获得了成长，想要冲破约束，获得自由，做梦者有了自己的责任感，希望能够依靠自己创造属于自己的天地。2、怀有身孕的人梦见结婚，预示生女，若是冬天则生男孩，要小心一些，避
(0)人喜欢2023-11-30
