1、先烧一锅水，等烧开后加盐加油，然后再将面条放进去，油能够防止面条粘连，而盐能够让面条变得更加有韧性，这样面条就会受热自然散开，也不会出现断裂破损的情况了。

2、通常冰冻过的鲜面条要比刚买回来的鲜面条煮的时间长一些，否则会出现外面已经熟了变软而里面还是硬的这种情况，在煮的时候偶可以适当的用筷子搅动一下，让面条受热更均匀，熟的快一些。