1、首先我们准备好一些矿泉水瓶子，不要太大，也不要太小，普通的矿泉水瓶子就可以了。这样这个瓶子大概600ml左右，正好装一次食用的大虾，拿出来正好可以做一份，也不浪费。

2、把鲜虾清洗一下，清洗两遍就可以了，主要是为了洗干净虾里的沙子。如果买回来的虾个头大小不一，那么我们要把大小区分开，分开放置。大的虾油焖，虾的虾水煮，做法不同。

3、接着我们把虾一只只装入瓶子中，注意不要扎到手了，我们把虾头先放进去。一个瓶子装满为止，但是不要装太满，还要灌入一些水，水也不要灌满了，但是要把虾完全浸没住。

4、最后把装好虾的瓶子放入冰箱冷冻柜保存就可以了，保存一年还是很鲜美的，和活虾没什么区别哦。要吃的时候随时拿出来，放在水中解冻，完全融化之后剪开瓶子，拿出大虾就可以开始烹饪了。