1、猪腰处理干净，切花刀，腌制去腥，猪腰煮熟盛出，豆芽焯水煮熟，葱姜红尖椒生抽蚝油调味浇在猪腰上即可。

2、猪肚加葱姜料酒大火煮40分钟，取出猪肚加蚝油生抽料酒腌制，然后大火爆炒，加青红椒调味出锅即可。

3、肥肠加料酒煮熟。然后切段，豆腐切块下锅两面煎至金黄，肥肠大火爆炒，加料酒去腥，加青红椒，然后加水调味下豆腐，煮熟即可。

4、猪肝切片浸泡清洗干净，加葱姜蒜泡椒生抽蚝油腌制，然后葱姜加猪肝大火爆炒，加点料酒去腥烧3分钟就行。

5、大肠清洗干净，切开用醋浸泡一小时然后焯水。葱姜红尖椒加大肠爆炒，加高度白酒去腥倒入蚝油生抽老抽胡椒粉爆炒出锅。