1、辣椒弄到手上很辣，如果是刚刚产生的，可以适当的使用白醋，或者食用醋清洗手部就可以。因为早期发生的时候，使用白醋、食用醋，能够一定程度上中和辣椒碱的含量，这样渗透入皮肤里面的辣椒碱就会受到一定的遏制。

2、如果辣椒碱已经进入皮肤，或者是患者的手上已经感到很辣、很痛，而且出现红肿的现象，可以使用生理盐水冷敷，或者是直接使用冷水、冷毛巾敷一敷，每次敷10-20分钟左右。