1、食材：青椒、花椒、白酒、姜、蒜适量、清水、糖、盐、老抽、生抽、油适量。

2、首先将洗净的青椒去籽切成小块备用，在锅中倒入适量清水。

3、放入3勺生抽、3勺老抽、几粒花椒和适量盐煮开晾凉。

4、准备一个干净的罐子，放入切好的青椒，倒入调好的酱汁，再放入4片姜片和5瓣蒜瓣。

5、倒入一勺白酒，起锅热油，放几粒花椒爆香后关火把油晾凉，最后将晾凉的油倒在青椒上，搅拌均匀。