1、柠檬百香果蜂蜜不要密封。

2、如果你打算自制百分百原浆纯正的百香果酱的话，一定要注意千万不能把百香果酱都装在瓶子里，然后放在常温下密封保存。因为百香果肉本来就是酸性的，在瓶子里会发酵，产生很多气体。如果你将百香果肉装在瓶子里，这个时候百香果发酵出来的气体，就会挤在瓶子里出不去，这个时候，如果你拧开瓶盖，那么下一秒迎接你的，将会是冲天而起的百香果爆炸物。有许多网友都在网上分享过自己的悲惨遭遇，百香果爆炸后，果酱甚至能直接冲到天花板上，会溅的到处都是，打扫清洗起来十分困难。

3、储存纯天然百香果酱的时候还是要注意些，尽量在冷冻状态下保存，当然了，如果是有添加剂的百香果酱，比如自己购买的那些现成的柠檬百香果酱，就不用担心爆炸的问题了，因为这种经过加工的百香果酱是不具备微生物发酵条件的，开盖后只需要冷藏保存就行了。