1、肉桂嫩枝呈长圆柱形,多分枝,表面红棕色至棕色,有纵棱线、细皱纹及小疙瘩状的叶痕、枝痕、芽痕,皮孔点状。

2、质硬而脆,易折断。 切片加工后可见木部黄白色或浅黄棕色,髓部类圆形或略呈方形。有特异香气,味甜、微辛,皮部味较浓。以枝条嫩细均匀,色红棕,香气浓者为佳。