改良剂和泡打粉的区别 改良剂和泡打粉的区别是什么

生活常识2022-03-04 09:00:45未知

  面粉改良剂是指可以把面团的加工性,能进一步改善的一类添加剂的统称,其包括氧化剂和还原剂两种。泡打粉是一种复合膨松剂,俗称“发粉”、“焙粉”,它由碱剂、酸剂和填充剂三部分组成。

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