西兰花是可以不焯水直接炒的,只要在炒制过程中及时翻炒,并且炒制时间更长一些,和焯过水的西兰花成熟度也相差无几,西兰花里面的淀粉含量是比较多的。西兰花是比较常见的蔬菜,如果没有用水焯直接炒着吃,不会导致西兰花产生有害物质。

　　西兰花烹饪之前是必须进行焯水的，焯水可以保持蔬菜的色泽，能去除蔬菜里的异味、苦涩以及顽固的杂质等。在烹饪之前，清洗部分也很重要，首先要去除西兰花的叶片，然后把西兰花掰成一小株一小株的，然后放在一大盆水中，加一勺盐在水中浸泡5分钟。

　　西兰花不泡盐水行吗

　　西蓝花需要用盐水浸泡。因为西蓝花本身的水量是非常丰富的,虫子就喜欢比较水分多的农作物,而且农作物为了高产量,在生长期都会喷洒农药,等采摘的时候,这段时间,农药不会消失的,所以这时候,若是洗不干净,那么就会伤害到我们的身体健康。

　　西兰花煮多久能熟

　　一般煮5-6分钟左右即可煮熟。如果喜欢吃偏软的口感，可以煮5分钟。建议不要煮太久，煮太久西兰花的颜色会变，同时营养也会大量丢失。西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。