抗自由基是什么意思

生活常识2022-03-01 02:33:57admin

自由基是一个经常被提起的词,但是你知道自由基具体指的是什么东西吗?知道它的反应原理吗?知道如何清除吗?

抗自由基是什么意思

在一个化学反应中,或生物体在外界光、热、辐射等影响下,分子中共价键断裂,共用电子对均等分裂,变为两个带有不对称电子的原子或基团,则称为自由基。自由基在皮肤中会损伤肌肤,造成人体衰老,而抗自由基就是降低自由基离子对于人体的影响。

自由基指的是什么东西

自由基反应机理

带有不对称电子的自由基,为了使自身性质趋于稳定,会在人体内寻找其他物质,抢夺电子,如果夺去细胞蛋白分子的电子,使蛋白质的支链发生烷基化畸变,蛋白质畸变后变成致癌物质。

该畸变分子由于自己缺少电子,又会去夺取邻近分子的电子,又使邻近分子也发生畸变而致癌。恶性连锁反应下就会形成大量畸变的蛋白分子,形成大量癌细胞,最后出现癌症。

而当自由基或畸变分子抢夺了基因的电子时,就会激活致癌基因,直接使人得癌症。

自由基反应机理

自由基对人体的危害

衰老

衰老因素很多,其中最常见的内源性生化因子是自由基。老年动物及老年人血清脂质自由基水平增高,脂质自由基的分解产物为醛类,可以使蛋白质变性,使酶失活。这些变性物质被吞噬细胞吞噬消化不完全,导致色素增多,脑组织、肝细胞和其他组织内脂褐素含量增多。所以自由基会造成人体衰老。

动脉粥样硬化及脑血栓

机体缺血缺氧后,细胞外液中的钙离子内流进激活磷脂酶A2后,通过一系列反应最终生成氢过氧化物,在血栓素合成酶作用下,生成血栓素(TXA2),血栓素是强烈的血管收缩剂和血小板聚集剂,血栓素的量及作用增多增强,会导致血管痉挛和促进血栓形成。

脑的再灌流性损害

缺血后再灌流氧自由基的产生,是脑再灌流性损害的根本。通常情况下,机体自由基的生成与清除能力保持动态平衡。当缺血时,清除自由基的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶降低,但在再灌流时自由基反应更为明显。因为脑缺血后在缺血期花生四烯酸代谢与氧自由基反应即已激活,脑再供血后,脑组织脂质过氧化反应更趋严重。

巴金森氏症

自由基破坏脑部,使得神经传导物质多巴胺缺乏所造成。多巴胺是和运动有关的神经传导物质,缺乏巴多胺会造成手部不自主顫抖,肌肉麻麻痹动作迟缓等临床症状。

白內障

眼球中水晶体的蛋白分子受到自由基攻击、氧化,使眼球之水晶体混浊不清,光线、影像无法进入视网膜,影响视力。

皮肤癌

紫外线会产生自由基,使皮肤出现角化、粗糙、产生斑点,更严重的是会引起表皮细胞变性,产生皮肤癌。

风湿性关节炎等发炎性疾病

当有病毒或细菌入侵身体时,白细胞会制造大量的自由基来消灭外来的病菌;但是过量的自由基除了吞噬病毒和细菌外,也会伤害附近的组织细胞,使发炎症状恶化。

糖尿病

胰腺中的β细胞会分泌胰島素,帮助血液中的葡萄糖進入细胞中,转换成组织运作所需要的能量,或将多余的糖分储存在肝、肌肉或脂肪细胞中。一旦β细胞被自由基氧化,这个功能将停摆,形成糖尿病。

自由基对人体的危害

吃什么可以清除自由基

茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质,凡经常饮茶的地区,其居民患癌症的比率较少。由此可见茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。

菠菜

其含有的大量β-胡萝卜素和铁元素,能提供人体丰富营养。菠菜中的大量抗氧化剂,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆。

山楂

山楂所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成,增强机体的免疫力,还有防衰老、抗癌的作用。

红葡萄酒

葡萄中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内的自由基。吃葡萄应尽量连皮和籽一起吃,因为葡萄的很多营养成分都存在于皮和籽中。

胡萝卜

胡萝卜不仅能够增强人体免疫力,有抗癌作用,它更含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基,减缓人体衰老的过程,防止皮肤老化。

黄豆

含有异黄酮,是一种天然抗氧化剂,同时具有弱雌性激素作用。常喝豆浆可以明显减弱妇女更年期症状,而且还有防癌和预防老年痴呆症的作用。对女性有很好的美容养颜的功效。

番茄

番茄红素是目前为止发现的抗氧化功能最强的营养素,抗氧化活性是维生素E的100倍。每天摄入10毫克番茄红素,对于清除体内自由基、消除疲劳、提高身体免疫力有明显的促进作用。

坚果

坚果富含维生素E,除了具有抗氧化功能之外,还能修护皮肤组织。不过,又因为坚果类食物含有高油脂,如果摄取过量,不但有致胖的危险,由高油脂所造成的氧化反应还会损害维生素E的抗氧化作用。

草莓

莓类水果富含胡萝卜素以及维生素C,而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质。

燕麦

富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢,加速氨基酸的合成,促进细胞更新。

黑枸杞

黑枸杞,最突出的成分为花青素,花青素是一种强效的抗氧化剂;可抗氧化、防止过早衰老,增强血管弹性,抑制过敏及炎症,改善关节柔韧性。

吃什么可以清除自由基

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