以七彩山鸡为例，成年七彩公山鸡的体重一般在2-3斤左右，成年七彩母山鸡的体重在1-1.5斤左右。公山鸡体长近0.9m，羽毛华丽、颈下有一显著白色环纹；母山鸡体形较小、尾也较短、通体砂褐色、有斑。

温馨提示：山鸡属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。