先将桂花溶于糖水中发酵三天，再和桂圆、枸杞等一起加入酒精度高和纯度较高的白酒中，放置在阴凉的环境下酿造3个月左右即可。桂花酒泡制的过程中，如果出现发黑的现象，可能是因为没有存放在阴凉和低温的环境下。

怎么泡桂花酒才不会黑

桂花酒的味道非常的清甜，有一股独特的桂花香味，对人体有平肝暖胃、滋补皮肤的功效。很多人在泡桂花酒的时候，没有掌握正确的方法，导致最后的成品出现发黑的现象，下面就来看看如何正确的泡制桂花酒。

准备材料：白酒500ml、桂花50克、白糖50克、枸杞10克、桂圆50克

　　方法步骤

1、先将糖化成糖水，桂花洗净

2、将桂花放在糖水中搅拌，然后密封放置在阴凉处发酵三天

3、再将发酵后的糖水、枸杞、桂圆、枸杞一起倒入白酒中

4、将酿造的白酒放置在阴凉处，至少需要三个月的时间才能饮用

酿造桂花酒最好选用度数较高的优质白酒，也可以用糯米酒代替，如果没有新鲜的桂花，也可以直接买桂花糖代替桂花和白糖，不过酿造的味道可能没有那么纯正。如果桂花酒出现发黑的现象，可能是保存的环境温度较高，有明显的阳光照射。