冲泡雀舌茶以盖碗最佳，在冲泡前，先将茶具里里外外用热水烫一遍，注意茶水比，一般150毫升的盖碗用3克茶叶，将茶叶投进盖碗中盖上盖子，摇晃一下，接着用80℃左右的热水冲泡，30秒左右即可出汤，接着用漏斗倒进公道杯中，观察汤色，开始品茶。

雀舌茶冲泡方法

　　1、准备茶具

建议用瓷质盖碗进行冲泡，要是想要欣赏雀舌茶在冲泡过程中缓缓舒展优美的外形，也可以选择玻璃杯、碗等等。

　　2、烫杯

在冲泡雀舌之前，要先将茶具里里外外用热水烫一遍，这样不仅能够去除茶具上的脏东西，还有利于更好的在冲泡过程中适当茶叶的清香。

　　3、茶水比

泡茶时需注意茶水比，建议3克的茶叶用150毫升的盖碗，将茶叶投进盖碗中后盖上盖子，轻轻的摇晃，接着揭开盖子，闻一下干茶的香气。

　　4、开始冲泡

泡茶的水温要在80-85℃左右，第一泡30秒左右即可出汤，用漏斗倒进公道杯里面，观察茶汤色泽。

　　5、品茶

品茶的时候短期茶杯，先闻一下香味，再小喝一口，含在口中，慢慢的口舌之间翻动，感受茶汤的口感以及香气。