新鲜白果冷冻可保存1个月。白果的保质期和保存方法、温度有很大的关系，在常温下，白果可以保存15天。如果将白果密封在罐子里，放在冰箱的冷冻室中，可以保存3个月。如果保存在不透气，密封的袋子里，在常温下也可以比15天更久一些。

新鲜白果冷冻保存多久

新鲜白果冷冻可保存1个月。如果想要白果保存的时间久一点，最好将白果的水分给晾干后保存。因为白果本身的水分也会影响，一般不保质是因为发霉或者是长虫，这些都需要有足够的水分和空气才会这样。并且要足够的温度。如果温度足够低，没有空气和水分，白果可以保存很长的时间。

想要白果保存时间久，最好购买新鲜的白果。新鲜的大白果颜色接近于原木色,而并非白色，目前市面上有好多的白果都是用草酸等泡过的，色泽很白,但长食对人体有害，所以一定要选用无污染、无漂白的白果。

白果不宜多吃，每次食用以10-20粒为宜，因为多吃可能会中毒。食用时，只要将白果的外壳用剪刀剪破，随后在微波炉内用中火转一两分钟即可。当然通过加工，可以制成各种风味食品和饮料。