炖鸽子汤先将鸽子清洗干净，切块后焯水，焯水后的鸽子肉放入砂锅中，加入香菇、蜜枣和姜片，加水盖盖煮开，转小火慢炖45分钟，然后加入山药和虫草花，继续炖煮45分钟，最后加入香菜和一勺盐调味，开大火煮开即可出锅。

鸽子汤怎么炖好喝

炖鸽子汤所需食材：鸽子1只、干香菇5朵、蜜枣2个、山药2段、姜6片、干虫草花1小把、盐一勺、香菜1棵

　　1、处理鸽子

将格子清洗干净，切成块，放入锅中焯水，加入两片姜去腥。焯水后盛出备用。

　　2、食材入锅

准备一个砂锅，锅中放入鸽子肉，并将泡好的香菇、蜜枣和姜片放入锅中，加水，盖上盖子大火煮开。

　　3、加入配料

大火煮开后转小火，慢炖45分钟。然后加入山药和虫草花，继续盖上盖子炖煮45分钟。

　　4、出锅

时间到后，将洗净的香菜切成大段放入汤中，并加入一勺盐调味，开大火煮开即可关火，出锅。