调控黄瓜叶片苦味的基因是 调控黄瓜叶片苦味的基因是0

时间:2023-06-14人气:作者:未知

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黄瓜的苦味物质葫芦素由9个基因负责合成,而这9个基因受到2个“主开关”基因Bl和Bt的直接控制,其中Bl控制叶片苦味,Bt控制果实苦味。研究人员指出,只要让Bt基因发生某个突变,那么黄瓜即便在高温、干旱等逆境中也不会变苦。通过精确调节果实和叶片中Bt和Bl的表达模式,就可确保黄瓜果实中不积累苦味物质,保证黄瓜的品质,同时提高叶片中的葫芦素含量用于抵御害虫的侵害,减少农药的使用。

调控黄瓜叶片苦味的基因是

黄瓜变苦是什么原因

一是品种的原因,因为黄瓜苦味是可以通过基因遗传的,如果使用了带苦味的黄瓜种子种植,那么种出来的黄瓜就会带有苦味。二是施肥不当,偏施氮肥或氮肥过量,而少施磷、钾肥,比如大量施用含氮量较高的鸡粪就容易产生苦味。三是根系受损伤,根系受损后,吸收营养的能力减退,导致营养不良,黄瓜品质下降有苦味。

黄瓜变苦能吃吗

黄瓜发苦最好不要食用,尤其是肠胃功能比较差的人群。如果过量食用苦黄瓜,会出现呕吐、腹泻等症状,因此万一买到这种黄瓜,还是少食为妙。单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

标签: 苦味  叶片  黄瓜  
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