速生鸡又叫做速成鸡，指的是饲养40-45天左右即可出栏的肉鸡。养殖户在饲养速生鸡的时候，采取黑白照明，让肉鸡的生长发育时间大幅度延长（没有光线时，鸡停止进食），从而提高了肉鸡的日增重速度，达到快速出栏的目的，并且由于该养殖模式下，肉鸡的抗病能力较低，部分养殖场会喂服大量的药物来提高肉鸡的抗病能力。

一、什么是速生鸡

1、速生鸡又叫做速成鸡，指的是饲养40-45天左右即可出栏的肉鸡，平均重量为5.5斤左右，最重可达7斤。

2、养殖户在饲养速生鸡的时候，采取黑白照明，让肉鸡的生长发育时间大幅度延长（没有光线时，鸡停止进食），从而提高了肉鸡的日增重速度，达到快速出栏的目的。除此之外，甚至有部分养殖场甚至会在饲料中添加激素，来加快肉鸡的生长速度。

3、在养殖过程中，肉鸡长时间被放在狭小空间中高密度饲养，日活动量不足，再加上空气质量较差，周围环境较为脏污，导致肉鸡的抗病能力较低，容易染病。因此，部分养殖场会不断的喂药（大多为抗生素）来提高肉鸡的抗病能力。

二、吃速生鸡对人体有危害吗

1、危害

饲养速生鸡的过程中，部分养殖场会使用大量药物来提高肉鸡的抗病能力，导致肉鸡中的药物残留相对于正常饲养的肉鸡而言，更加严重。虽然含量甚微，但是人长时间大量食用，积少成多，则有可能会对人体健康造成威胁。

2、区分方法

（1）土鸡外观清秀，身躯瘦长，小巧玲珑，肉质结实，胸部和腿部的鸡肉比较健壮，而速生鸡身形粗壮，偏肥胖。

（2）土鸡的鸡冠明亮鲜艳，而速生鸡的鸡冠颜色较淡。

（3）土鸡活力旺盛，嘴部尖锐，有光泽，而速生鸡活力较低，不爱动。

（4）土鸡的鸡皮软薄，入口即化，而速生鸡的鸡皮较为粗糙，口感较差。