鹧鸪养殖180天左右就可以产蛋，每只鹧鸪年产蛋量120枚左右，受精率、孵化率、育雏率可达85-90%。鹧鸪具有生长发育快，饲养周期短，繁殖力强等特点，一般鹧鸪出壳80天体重就能达到1斤左右就可以上市了。

温馨提示：鹧鸪属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。