糍粑是南方地区的小吃，在贵州、重庆、江西、湖南、湖北、福建等地都有，其中在江西吉安和福建武夷山地区最为盛行。各地打糍粑的时间、做法都有些许不同，有在腊月打糍粑，也有在中秋节前或者重大节日时打糍粑。

糍粑是哪里的特产

糍粑是南方各族小吃，它是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食品，在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南等地都有，每个地区打糍粑的时间不同、制作方法也不太相同，很多地区的人都习惯在腊月打糍粑，也有在中秋节前或是传统节日时打糍粑的。客家人有在传统节日或者喜庆的日子打糍粑的习俗，它是将糯米蒸好后捣碎，再将捣好的糍粑放在花生、芝麻黄糖等佐料上滚一圈制成的，做好的糍粑吃起来柔韧、香甜。

　　糍粑的做法

材料：糯米、花生仁、白芝麻、白糖

1. 将糯米清洗干净，用清水浸泡10小时以上。

2. 糯米沥干后，装入大碗中，放入锅中蒸熟。

3. 将蒸好的糯米趁热倒入大盆中，用擀面杖迅速捣，捣到看不到米粒，粘稠即可。

4.将白糖、芝麻和花生混合，将捣好的糯米揪成小团，在碗中沾满蘸料即可。