鸭的品种有高邮鸭、北京鸭、攸县麻鸭、绍兴鸭、绍兴鸭、番鸭等。1、高邮鸭：高邮鸭是比较善于潜水的，适应能力很强，耐粗饲料，生长速度快，产蛋的个头大，蛋的质量比较好，深受养殖的青睐。2、北京鸭：北京鸭是一种肉用型鸭种，羽毛洁白，微微泛黄，体型非常的丰满、肥硕，胸部突出，尾巴微微上翘。3、攸县麻鸭：攸县麻鸭全身羽毛黄褐色与黑色相间，形成麻色，故称麻鸭，具有体型小、生长快、成熟旱、产蛋多的优点。

一、高邮鸭

1、高邮鸭也被称为高邮麻鸭，它是全国三大名鸭之一，属于蛋肉兼用型地方优良品种，产于江苏省高邮。

2、高邮鸭比较善于潜水，适应能力非常强，耐粗饲料，生长速度快，产蛋个头大，蛋的质量较好，受到很多养殖者青睐。

二、北京鸭

1、北京鸭距今有400多年的历史，它也是全国的农产品地理标志，是北京的特有鸭品种。

2、北京鸭属于肉用型鸭种，羽毛比较洁白，微微泛黄，体型非常丰满、肥硕，胸部突出，尾巴微微上翘。

三、攸县麻鸭

1、攸县麻鸭是一种典型的产蛋型鸭，主要出产于湖南省攸县境内的洣水和沙河流域一带，这里的鸭和鸭蛋一般会远销多个城市，比如台湾、上海、贵州、广东等地。

2、攸县麻鸭全身羽毛是黄褐色与黑色相间，形成麻色，所以被称为麻鸭。

3、它具有体型小、生长快、成熟旱、产蛋多的优点，是一个适应稻田放牧饲养的蛋鸭品种。

四、绍兴鸭

1、绍兴鸭是产蛋率非常高的鸭品种，主要产于浙江旧绍兴府所辖的绍兴、萧山、诸暨等县。

2、绍兴鸭的体型比较小，具有吃食少、产蛋高的优点。

五、巢湖鸭

巢湖鸭是一种蛋肉兼用的麻鸭品种，这种鸭的体型中等，身材比较匀称，具有野外放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、潜水深、抗病力强等特点。

六、番鸭

1、番鸭也被称为洋鸭、瘤头鸭，主要产于中南美洲，公番鸭头顶的羽毛可以耸立。

2、用公番鸭与麻鸭进行杂交后，其后代则被称为泥鸭，这种鸭身大而长、身软，肉质细嫩、滋味鲜美。