首先准备一直老母鸡，鸡肉清洗并剁成小块，放入清水中浸泡半小时，香菇浸泡十五分钟。砂锅中放入鸡块、葱段、姜片，加入清水，大火烧开后转小火，半小时后撇去浮沫，加入香菇炖煮半个小时，再加入枸杞炖煮半个小时，出锅前加入食盐调味即可。

砂锅鸡汤怎么炖好喝又营养

砂锅鸡汤所需食材：老母鸡1只、葱1根、姜5片、枸杞12颗、香菇16颗

　　1、处理鸡肉

首先我们需要将老母鸡肉剁成小块，放入清水中浸泡半小时。

　　2、准备配料

将香菇放入水中浸泡十五分钟，大葱切成段，姜切成片，备用。

　　3、炖汤

准备一个砂锅，锅中放入老母鸡快，葱段、姜片，加水没过食材，大火煮开后转小火慢炖。炖煮半小时后撇去浮沫。

　　4、加入配料

加入泡好的香菇，继续炖煮半个小时，然后加入枸杞再炖半个小时，出锅前加入食盐调味即可。