固始鸡的确是当之无愧的土鸡之王，口感不错并且很受欢迎，正宗的固始鸡比较贵并且散养的很难买到。固始鸡在我国的养殖时间由来已久，从清朝的时候就十分流行，目前为止依然很有市场前景。固始鸡其实很好养殖，不需要花太多精力养殖，很适合老人饲养。

1、固始鸡很早已经在我国十分流行，由于肉质十分鲜嫩，炖出的汤汁浓郁美味，受到许多人群的喜爱，正宗的固始鸡价格也不便宜，尤其是家养的固始鸡每斤高达50~80元之间，目前市面上很难买到家养固始鸡，大部分是饲料养殖的固始鸡。

2、固始鸡的鸡蛋壳比普通鸡蛋更厚，并且蛋黄一般呈橘黄色很黏稠，早在我国清朝时期固始鸡就已经出现在宫廷食用，直到五十年代固始鸡开始大量出口港澳等地，受到港澳地区人们的喜爱，因此固始鸡的受喜爱程度，直到现在都没有消退，反而越来越火热。

3、固始鸡受喜爱的理由，其中最大的特点之一还是很好饲养，并不挑剔食物，粗细粮食都能接受，并且野外生存能力很强，极少出现生病死亡的现象，特别适合作为散养户饲养，特别适合农村老年人养殖，不需要费太多心思。