甘露寡糖 甘露寡糖是诱食剂吗

试验选用36头5日龄荷斯坦杂交犊牛，在日粮中添加甘露寡糖(mos)，考察其对生长性能及腹泻率的影响。试验分两个处理组即对照组和mos组，各l8头，mos组mos添加量为4g/头.天。

试验测定日增重(adg)，干物质(分米)、总可消化养分(tdn)以及粗蛋白(cp)的采食量及饲料转化效率，粪便评分，粪中大肠杆菌数和饲料报酬。结果显示：相比对照组，添加mos后，日增重、采食量以及饲料转化效率均显著提高(p<0.0l);通过粪便评分和粪中大肠杆菌数综合评定的腹泻率显著降低，饲料报酬也显著降低(p<0.0l)。结果表明：在犊牛日粮中添加mos能够减少犊牛腹泻，改善生长性能，降低饲料报酬。

甘露寡糖(mos)的作用

犊牛出生后的2~3个月，其健康状况以及生长速度影响整个生长阶段的经济效益。由于犊牛早期营养非常关键，许多饲料添加剂应用到犊牛日粮中以获得理想的效果，而益生元一直是研究的热点。

益生元作为一种不可被消化的食品成分，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康。益生元不被消化道前段消化和吸收，能够选择性地刺激有益菌群的生长(roberfroid等，l998)。寡糖属于益生元，常见的是甘露寡糖(mos)和果寡糖(fos)，这些营养物质可以添加到犊牛代乳料和开食料中加以利用。酵母经过水解、分离以及喷雾干燥生产工艺可获得mos。

酵母细胞表层的甘露聚糖是整个酵母或酵母细胞壁的主要抗原物质。mos能够结合在某些菌属表面的甘聚糖结合蛋白上，通过干扰肠上皮细胞表面上的碳水化合物受体，阻止有害菌的定植，从而优化肠道中的微生物菌群。本试验主要研究在犊牛日粮中添加mos，研究其对生长性能及饲料报酬的影响。

材料与方法

试验设计 试验选用36头5日龄荷斯坦杂交犊牛，随机分为2个处理组即对照组和mos组，试验持续饲喂至2月龄。犊牛出生后即断奶，mos组犊牛每天额外饲喂4g

mos(每天早上与奶混合饲喂)，对照组不添加mos。

饲养场地

犊牛饲养在一个自然通风的牛舍，单栏饲喂，自由饮水。每栏采用水泥地面，顶上－部分采用石棉遮盖，另－部分敞开。每栏单独提供食槽和水槽。每天清洗犊牛舍，并消毒处理。

日粮组成及饲喂量

试验犊牛为初乳饲喂结束后的5日龄犊牛，每天饲喂两次奶，奶温保持与身体温度－致。整个试验期饲喂计划如下：第3周前，全脂牛奶饲喂量为体重的l/l0;第4周到第7周，饲喂量为体重的l/l5;第八周为l/25。第4周到第7周脱脂牛奶饲喂量为体重的l/25，第8周则为l/l5。第4周到7周每头犊牛每天精料饲喂量为l20g，第八周为250g。第4周、5周、6周、7周、8周每天青饲料的饲喂量分别为700g、750g、850g、l000g、ll00g，精料(开食料)组成为35%玉米，l0%花生粕，33%大豆，20%小麦麸和2%预混合料。

试验材料 试验组从5日龄到2月龄每天饲喂4g mos。mos从酵母细胞壁中分离提取。

指标测定及方法 每周早晨饲喂前称一次体重，每天统计采食量，饲料和草料的营养组成每周分析一次。

饲料转化效率计算公式分别为分米(干物质)转化效率=分米日摄入量/日增重;tdn(总可消化养分)转化效率=tdn日摄入量/日增重;cp(粗蛋白)转化效率=cp日摄入量/日增重。

粪便评分 采用4分法进行(l分为正常一成形;2分为轻度腹泻一软粪、能成形;3分为中度腹泻一稠状、不成形;4分为严重腹泻一液状、不成形)。