准备鸡肉半只，白萝卜2个即可，先将鸡肉焯水，白萝卜去皮切块。在锅中用大葱、生姜片、八角、枸杞爆炒出香味，再倒入焯水的鸡块翻炒片刻，一同倒入砂锅中，加入适当的清水开始小火慢炖1个小时，再放入白萝卜块继续炖半小时，撒盐出锅。

萝卜炖鸡汤怎么炖好喝又营养

萝卜炖鸡不需要放太多的调味料，要让鸡肉的纯正香味融入到汤中，喝起来才美味又营养。准备材料有鸡肉半只，料酒1勺，白萝卜100g，葱4节，八角3块，桂皮1块，盐适量，枸杞10粒，生姜5片。

1、首先将大葱切断，八角、桂皮、和生姜片冲洗干净备用。将鸡肉清洗几遍，冷水下锅，加入几片生姜和1勺料酒，大火烧开除去浮沫，捞出沥干水分。

2、将净锅中倒入少许的油，倒入八角、桂皮、大葱和生姜片，爆炒出香味后将鸡块倒入锅中继续翻炒片刻，关火换锅，用炖汤专用的砂锅或者煨罐，加入适量的水，撒上枸杞开始小火炖1小时。

3、鸡汤炖到1小时的时候继续放入切好的白萝卜，再炖半小时就可以撒上盐出锅了。