土豆学名马铃薯，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等。

除膜培土在早春地膜种植土豆的时候，当土豆植株地上部分长到大约有30cm左右高。那么在土豆现蕾期前后以及地下块茎开始膨大，且周围的平均温度稳定在了25度左右的时候，便要及时将覆盖的地膜揭除。在揭除地膜之后，我们还要做好除草工作，然后在土豆植株根部的地方培土两次左右。适当培土对土豆的产量是非常有利的，并且还能够预防土豆出现青皮病等病害。 水肥管理土豆在进入到生长后期的时候，一般便是土豆块茎膨大期的时候。在这个时候，土豆块茎膨大是需要大量的营养与水分的。所以我们要注意做好水肥管理工作，在土豆块茎长到大约有乒乓球大小的时候，便可浇水施肥。土豆生长对钾元素的需求较大，所以我们在追肥时候，要注意适当提高氮钾肥用量。大约十天左右追肥一次，追肥两次即可。如果遇到连续干旱天气的话，那么则要做好浇水工作，防止土豆缺水而阻碍块茎的膨大。

害虫防治 在土豆的生长后期，害虫的防治工作也是非常重要的。其主要害虫有蛴螬以及蚜虫等。蚜虫会危害土豆叶片的生长，同时还极易携带病毒病的病菌，对土豆的产量造成严重影响。我们可用吡虫啉进行防治，每隔一周喷洒一次，喷洒两次即可。而蛴螬则主要危害土豆的块茎，同样也会导致产量下降。防治蛴螬则可选用辛硫磷等药剂进行灌根，其防治效果是非常不错的。 注意控旺土豆生长后期的控旺工作也是需要我们着重注意的。如果土豆旺长的话，那么地上部分会消耗大量的营养，从而导致地下部分的块茎缺乏养分而无法膨大。因此在土豆植株封行的时候，要将植株上水平方向的花絮打掉。然后在第二次开花的时候，打掉上下的花絮，同时还要注意将主茎上的生长点破除。我们还可以适当喷洒药剂及肥料进行控旺。例如磷酸二氢钾、代森锌等进行叶面喷雾。