禽类主要包括家禽和飞禽，其种类极多，常见的家禽主要有鸡、鸭、鹅、雉鸡等动物，而飞禽类动物包括鹧鸪、北极燕鸥、鹰、白颊林莺、水蒲苇莺、金雕、白冠长尾雉、海鸥等。家禽是指人工养殖的鸟类动物，一般是为了获取它们的肉、卵和羽毛，飞禽一般是指善于飞行的野生鸟类，大多数都对人类有益。
一、家禽
1、鸡
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。鸡肉的味道鲜美且有营养，营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺铁、钙、硫胺素、胡萝卜素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当作主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
2、鸭
鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些，腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。人类按照一定的经济目的，经过长期驯化和选择培育成三种用途的品种，即肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。肉用型有樱桃谷鸭、北京鸭、番鸭、狄高鸭、天府肉鸭等；蛋用型有金定鸭、绍兴鸭、江南1号、江南2号、攸县麻鸭、卡叽-康贝尔鸭等；兼用型有建昌鸭、高邮鸭、桂西鸭、巢湖鸭等。
3、鹅
鹅是食草禽，其生活习性比较特殊，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。具有敏锐的听觉，警觉性很强，反应迅速，叫声响亮，当鹅遇到陌生人或其他动物时会高声呜叫警告。成年鹅的耐寒性能很强，在寒冷的冬季也可下水游泳，还可露天过夜，这与鹅的羽绒厚密服帖，具有很好的隔热保温功能。
4、雉鸡
雉鸡是鸟纲雉科的一种走禽，雄鸟羽色华丽，多具金属反光，头顶两侧各具有一束能耸立起而羽端呈方形的耳羽簇，下背和腰的羽毛边缘披散如发状。雌鸟的羽色暗淡，大都为褐和棕黄色，而杂以黑斑，尾羽也较短。栖息于低山丘陵、农田、地边、沼泽草地，以及林缘灌丛和公路两边的灌丛与草地中，杂食性。
二、飞禽
1、鹧鸪
鹧鸪是鸡形目、雉科、鹧鸪属的鸟类，身体上的羽毛除颏、喉部为白色外，黑黑的体羽上点缀着一块块卵圆色的白斑，雄鸟的体长为282-345毫米，体重292-388克；雌鸟体长为224-305毫米，体重255-325克。栖息于满被草丛、矮树或小松林覆盖的起伏不平的小山坡上，有时也在光秃的岩坡上，喜在干燥地区活动，清晨和日暮时下降到山谷间寻食。
2、北极燕鸥
北极燕鸥是属于燕鸥属的一种海鸟，体长33-39厘米，翼展76-85厘米，体型中等，其羽毛主要呈灰色与白色，喙和两脚呈红色，前额呈白色，头顶和颈背呈黑色，腮帮子呈白色。栖息于沼泽、海岸等地带，以鱼、甲壳动物等为食。分布于北极及附近地区，是候鸟，每年经历两个夏季，从其北部的繁殖区南迁至南极洲附近的海洋，之后再北迁回繁殖区。
3、鹰
鹰广义上泛指小型至中型的白昼活动的鹰形类鸟， 在我国最常见的鹰有苍鹰、雀鹰和松雀鹰三种，其体态雄伟，性情凶猛，动物学上称它是猛禽类。老鹰分布在地球上除了南极洲以外的每一个大陆，在沙漠、丛林、沼泽地、树林、高山、海滨都有老鹰的踪迹。会捕捉老鼠、蛇、野兔或小鸟等小型动物，大型的鹰科鸟类（雕）可以捕捉山羊、绵羊和小鹿。
4、白颊林莺
白颊林莺是一种小型鸣禽，尾巴短而细小，繁殖雌性是黑色，白色和灰色条纹，没有雄性的黑色帽子或白色的脸颊。从树上采摘昆虫，但它们也倾向于在常绿树的树干附近觅食，特别是在繁殖地，脸色为淡黄色，有深色眼线，两性都有两个白色翅膀和橙黄色腿，在春季迁徙期间，经常躲在落叶树木和灌木丛中的树叶和树枝间唱歌。
5、水蒲苇莺
水蒲苇莺是小型鸟类，体长12-14厘米，雌雄两性羽色相似。上体褐色，头顶和背具粗著的黑褐色轴纹，腰和尾上覆羽较淡棕色，无轴纹。栖息于湖泊、水塘、溪流、沼泽、水库、水稻田、湿草地和海边等水域附近的芦苇丛、灌丛和草丛中。多躲藏在草丛和灌丛中活动或觅食，常单独或成群活动，食物主要有昆虫及其幼虫。
6、金雕
金雕属于鹰科、真雕属的猛禽，体重2-6.5千克，体长76-102厘米，翼展达2.3米，羽尾灰白色，羽端部黑色，雌雄同色，成年鸟翼和尾部均无白色，头顶羽色转为金褐。栖息于高山草原、荒漠、河谷和森林地带，冬季亦常到山地丘陵和山脚平原地带活动，最高海拔高度可到4000米以上。以其敏捷有力的飞行而著名，分布于北半球温带、亚寒带和寒带地区。
7、白冠长尾雉
白冠长尾雉属于鸡形目，雉科，是一种森林益鸟，取食鳞翅目的幼虫、虫卵，喜在常绿针阔混交林和落叶阔叶乔木林中栖息、隐蔽和觅食，对抑制森林虫害，维护生态平衡起到重要的作用。是中国的特产珍禽，分布在中国中部及北部山地地区，是中国二级保护动物。其优雅的体形、艳丽独特的羽色，极具观赏价值。
8、海鸥
海鸥是鸟纲、鸥科的一种中等体型的海鸟，繁殖期主要栖息于北极苔原、森林苔原、荒漠、草地的河流、湖泊、水塘和沼泽中，冬季主要栖息于海岸、河口和港湾。该物种在北欧，北亚和北美西北部繁殖，除冰岛，北部和波罗的海附近的种群，以及加拿大沿海的一些海鸥以外，大多数海鸥都向南部迁移。
