先将牛肉切片，加入适量的盐和身份，不断的用力去抓，让牛肉变的松软，然后腌制十分钟。将牛肉放入水中，加入生姜片和盐，煮开后加入葱段、香叶、桂皮开始小火慢熬大约一个小时左右，牛肉八成熟时加入少许白萝卜，出锅撒上盐即可。

牛肉煮汤怎样好吃又嫩

牛肉煮汤最重要的就是加入生粉提前腌制10分钟再煮就会很嫩了。对于好吃而言，这个需要我们自己来烹饪，下面给出一道牛肉煮汤的建议性食谱。

准备材料：牛肉150g，生姜3片，小葱4根，盐适量，嫩肉粉(木薯淀粉)适量，香叶2g、桂皮5g。

1、牛肉切片后用嫩肉粉腌制20分钟，不断用力抓要一直抓10分钟左右才行，让牛肉纤维很松软，再腌制10分钟。

2、水开后放入牛肉，然后倒入姜片、盐、葱段、桂皮以及香叶小火熬煮一个小时即可，牛肉汤好喝，肉也好吃。