豆角，是夏天盛产的蔬菜，属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物，含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

栽培时间：春季露地栽培，是豆角主要栽培方式，全国各地大多以这一茬为主，这种方式种植面积最大，产量最高，采收供应时间长，产量也是最大的。华北地区一般是在终霜期至4月中旬露地播种，出苗后终霜期已过，幼苗可以安全生长，一般6月中旬即可采收嫩荚，一般采收至8月中下旬。

播种准备：豆角春季露地栽培，多选用冬闲地或者越冬叶菜收获后的稻茬地，而且在前茬作物收获后，及时清理田间，耕翻土地，使得土层疏松。在播种前10-15天，施足腐熟的有机肥作为底肥，施肥量可以因地制宜，视土质情况和肥力而决定，一般每亩施入有机肥5000-6000公斤以及复合肥50-100公斤，浅耕一次，将土壤和肥料混合后，整平做畦。在雨水较多的地区，应该修建好排水渠道，以便雨后排水。

播种方法：春季露地种植豆角，如果是直接播种，可以在终霜期前5-7天，地表10厘米土层温度温度在10度以上进行，一定要保证幼苗出土后无霜冻危害。播种时如果土壤含水量适宜，土壤墒情好，可以不浇水，开沟直播，如果土壤干旱，可以先开沟浇水，如果点播种植或者播种浇水后封沟。在育苗移栽时，可以先开沟栽苗，后浇水覆土封沟，栽培密度因品种而异。

田间管理：早春气温低，在豆角播种后，往往出苗慢且不整齐，常常会出现缺苗断垄现象，育苗移栽时常常也有死苗现象发生，所以要及时查苗补苗。豆角幼苗期，应该多迟中耕除草、蹲苗，促进根系生长，在墒情充足的情况下，苗期一般不浇水，当幼苗齐苗后，以后结合浇小水，及时中耕划锄一次。追肥以氮肥为主，每亩追速效氮肥10千克左右。如果施用有机肥，可在行间撒施或开浅沟施入，撒施后浅划一遍，土肥混合，然后浇水，促使茎蔓生长。