馕是新疆维吾尔族日常生活中不可缺少的食品。馕在新疆历史悠久，1972年，在吐鲁番的阿斯塔那墓中发现了残馕，残馕和现代维吾尔人的馕完全一样。维吾尔族，是阿尔泰语系突厥语族，语言为维吾尔语，主要聚居于新疆维吾尔自治区。

　　馕是哪个民族的饮食

维吾尔族的馕种类和花样都很多，原料也非常丰富，原料有面粉、芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐，且不可替代。维吾尔族在做托喀西馕时，除了放原料外，还会在表面撒上一些斯亚旦。托喀西馕不仅味道极好，而且保存时间很长。

在维吾尔族中馕有很多禁忌，例如：不可以数数，不可以把馕渣丢在脚踩到的地方，不可以馕，掉在地上的馕渣要捡起来给鸟儿吃。在维吾尔族人的眼中，馕就是他们的生命和信仰，对馕不敬会受到伤害。

维吾尔族人把馕看做幸福的象征。在维吾尔族提亲时，男方会带上五个馕作为见面礼。结婚时，会安排一位姑娘托着装有两块小馕和盐水的盘子，让新郎新娘抢着吃下，这两块小馕象征着爱情融洽、同甘共苦。