猪肉煮熟后发红的原因有很多。如果猪肉添加了亚硝酸盐，煮熟后会发红，这种情况下猪肉不能继续食用。猪肉煮熟后发红还可能是杀猪的时候血没放干净，猪肉未完全煮熟，猪肉冷冻时间过长，在这些情况下，猪肉可以继续食用。

猪肉煮熟后发红正常吗

猪肉，也叫豚肉，是猪的肉。猪肉营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质，是日常生活中的副食品，可以滋阴润燥、补虚强身，最适合面黄肌瘦者、体质虚弱者食用。

在购买猪肉时，要选择红色或淡红色，肉质紧密，有弹性，有光泽的猪肉。健康的猪肉一般是红色或淡红色，脂肪呈白色或乳白色，肉质紧密。病死的猪肉是紫红色，脂肪呈红色、黄色，肉质出现腐烂，按压后不能复原。

猪肉不宜过多食用，过多食用会使人身体肥胖，血脂升高，产生高血压等。猪肉不能和鹌鹑、鲫鱼、乌梅一起食用。猪肉和鹌鹑一起食用，会使人面色发黑。猪肉和鲫鱼一起食用，会滞气。猪肉和乌梅一起食用，会导致脱发。