柿子怎么泡更甜更脆 柿子怎么泡更甜更脆短时间就能吃间

三农助农2023-02-09 17:36:01未知

柿子怎么泡更甜更脆 柿子怎么泡更甜更脆短时间就能吃间

泡柿子时,可以将柿子放在盐水、白酒、温水中进行浸泡,浸泡后柿子无法进行正常呼吸,只有细胞内的呼吸作用,由此可以分解果实里的一部分糖分,产生二氧化碳和酒精,促使单宁质变为不溶性的物质,从而脱涩,口感就会变得更甜更脆了。

柿子怎么泡更甜更脆

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  盐水泡

先用清水清洗柿子表面,再放在桶子里,放入两大勺食盐,放入刚刚覆没柿子的清水,放在露天环境下,每天进行适当的搅拌,将底下的柿子搅上来,4-5天后柿子就会脱涩了,取出用清水漂洗后即可食用。

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  白酒泡

先将柿子表面清洗干净,再放入白酒中,使柿子表面都沾满白酒后,再放入塑料袋中,扎紧袋口,等到4-5天后打开袋子,取出,柿子就变得又脆又甜了。

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  温水泡

先将柿子表面清洗干净,再放入泡菜坛子里面,倒入40℃左右的温水,用盖子将泡菜坛子密封起来,等到2-3天后柿子就会脱涩了,揭开盖子,取出即可食用。

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