烫猪的水温一般以80℃左右比较合适。宰杀前的注意事项：在杀猪前先设置高低不等的卸猪台，坡度要小于等于20°，这样可以避免猪从车上下来摔伤；在猪圈周围设置不透明的围墙，这样可以避免生猪看到猪圈外的宰割场景而产生恐慌；把单通道改成双通道，赶猪时用塑料赶猪拍，这样也能减少猪的恐慌。

一、烫猪的水温度多少合适

1、烫猪用多少度的水

烫猪的水温一般80℃左右比较合适。猪的身体比较肥壮，而且四肢短小，鼻子口吻比较长，其性格也比较温驯。猪的适应力比较强，而且繁殖速度快，主要有黑、白、酱红或者黑白花等颜色。

2、宰杀前的注意事项

（1）先设置高低不等的卸猪台，坡度要小于等于20°，让猪缓慢从车上走下来，这样可以避免猪被摔伤。一起的卸猪台都是同一尺寸，猪要从车上跳到卸猪台上，难免会有损伤。

（2）保证猪圈周围有不透明的围墙，避免生猪看到猪圈外的宰割场景而产生恐慌。当猪恐慌的时候肾上腺激素会上升，这样出来的猪肉品质不太好。

（3）把单通道改成双通道，尽量减少拐弯，而且赶猪的时候用塑料赶猪拍，这样也可以减少猪的恐慌。然后电击昏猪之后，及时刺杀放血即可。

二、杀猪去毛用什么工具

1、把宰杀后的猪放入开水里烫好之后拿出来，然后用家里的砂轮、碎瓦片或者瓷砖等在猪皮上打磨刮干净即可。

2、在杀猪前一天就不需要喂食了，给猪喂一些水即可，这样可以让猪把身体内的粪便排干净。

3、杀猪的时候在猪的下颌刺进去的刀口血液会呈喷射状，所以刀插得越深越好，刀在插入之后需要把刀转一下，这样目的是让血在压力的作用下喷出体外，可以起到一部分放血的作用，让猪更快的死去。

4、去毛的水要在杀猪之前准备好，水的温度要在70-85℃比较好，这样就不会烫伤猪皮了。如果是用烧水的大锅直接烫猪就需要不断的给猪翻身，这样的目的也是不要烫伤猪皮。