基本信息

中文学名：生菜拼音：shēng cài 拉丁学名：Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.别 称：叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜、唛仔菜 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：桔梗目亚 目：科：菊科亚科：族：属：莴苣属

形态特征

生菜一年生或二年草本，高25-100厘米。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，瘦果倒披针形，花果期2-9月。

生长习性

生菜原产地在欧洲地中海沿岸，中国各地广泛栽培。喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。

药用价值

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

营养价值

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

生菜图片