火晶柿子一般每年的9月成熟。它是我国陕西省西安市临潼区的特产，其软化后颜色很红，外表如同火球一样，因此得名。其果实形状为扁圆形，表面为朱红色，色泽比较艳丽，浆汁也分丰富，味道很甜，还富含多种营养成分。