荷兰的乳牛也被叫做黑白花牛，这是因为它的身体毛色只有黑色和白色，所以就有了这个名字。它的主要特点就是体型很大，并且分布也是很广泛的，成年的公主重量在1000-1200kg左右，母牛则会轻一些，体重在650-750kg左右。它的体型为楔形，乳房生长的很发达，肉质也很细嫩。