首先将面粉和荞麦粉混合，加入鸡蛋、酵母、盐和适量坚果，搅拌成黏黏的面糊，并静置半小时发酵，发酵好的面团取出，擀成厚面饼，并从一侧卷起，面包表面筛上荞麦粉，划出花型，进行二次醒发，烤箱中下层150度烤30分钟即可。

荞麦面包怎么做

制作荞麦面包所需材料：面粉230克、荞麦粉50克、鸡蛋1个、酵母3克、盐2克、水150克、坚果若干

　　1、揉面

首先准备一个盆，加入面粉和荞麦粉，并倒入鸡蛋、酵母和盐，加入水，用筷子搅拌，搅拌成黏黏的面糊即可。

　　2、静置半小时

加入坚果继续搅拌，将搅拌好的面糊静置半小时，等待其发酵，发酵至两倍大即可完成。

　　3、做面包

将发酵好的面团取出，揉搓几下排气，并用擀面杖将其擀成厚面饼，从一侧卷起，卷成长面包状。

　　4、二次醒发

在面包表面筛上荞麦粉，并用刀在表面画出花型，将面包静置二次发酵半小时。

　　5、烤面包

面包发酵完成后，将其放入烤箱中，中下层150度烤30分钟即可。