最简单的方法就是将蜂蜜倒入密封杯子中,用力摇晃,如果立刻产生很多泡沫的,就是真蜂蜜,如果很快溶于水了,则是假蜂蜜。蜂蜜静置的时间很久,出现分层的也是假蜂蜜。特别甜、特别香的蜂蜜也属于假蜂蜜,勾兑的有糖精香料。
蜂蜜真假鉴定方法
1、光泽度
真蜂蜜的光泽度不如假蜂蜜,真蜂蜜颜色光亮,但是不清透,看起来非常的浓厚,摇晃起来非常粘稠,类似于胶状,假蜂蜜则是清透,流动性非常强,光泽特别鲜亮。
2、温水鉴定
用40度左右的温水放入蜂蜜,根据流动性,特别浑浊的则是真蜂蜜,没有变浑浊则是假蜂蜜。
3、静置蜂蜜
这个方法比较久,但是一般静置2个月的蜂蜜,就会出现分层现象的,就是假蜂蜜,真蜂蜜是一直都是乳白色或者金黄透明的。