一般小米辣亩产量为3000斤左右，如栽种高产优质品种，再经过精心管理，小米辣亩产量可高达8000斤左右，因此小米辣品种和管理方式的不同，其产量也会出现很大的差异。
一、小米辣亩产多少斤
有相关数据表明，小米辣亩产量大约为3000斤左右，而产量最高为8000斤左右，其实小米辣椒的产量，不仅和种植年份有关系，还和选购的品种及种植技术有关系，一般优质的品种产量会相对较高，劣质的品种就会造成产量低。
二、小米辣高产种植技术
1、土壤要求
适宜选择在土壤肥沃、阳光充足、距离水源近、浇灌与排水方便、没有种植过作物的地块进行种植。
2、整地播种
将土壤翻耕2-3次后碾碎，然后施足基肥，将土壤分开沟壑，整成1.5米左右长的矩形小土堆，土墩的下面大约宽为1米左右，上面宽为25cm左右，之后将土壤整平等待播种即可。
3、浸泡种子
在播种前要将种子放在太阳下晾晒几天，然后将晾晒好的种子，用药剂浸泡1个小时，再将种子洗干净就可进行播种了。
4、适时播种
（1）播种一般在12月下旬至1月中旬进行，期间可选择60-80天左右的小米辣幼苗，为了培育健壮的幼苗，每亩适宜的播种量为50克，1米大约为6克左右。
（2）在播种前可使用肥料及土堆混合后进行铺平，然后浇水使土壤保持湿润，再用农药将土壤进行消毒杀虫后，将种子均匀的撒在土壤上，并撒上少许细土直到看不见种子为宜，覆盖1米左右的茅草，然后再进行适当的浇水，在浇水后可在上面盖上薄膜进行保温，从而提高种子的发芽率。
5、移栽幼苗
在进行移栽时，要仔细翻耕移栽的地块，整地方式和播种相同，可选择在3月中旬至4月上旬移栽，移栽时需要控制好密度，一般幼苗的种植距离要间隔50cm左右。
6、后期管理
在移栽后一个星期左右，其幼苗就可成活，期间要给幼苗浇水和进行补苗，一般为15天左右浇1-2次水，在遇到下大雨时，需要及时进行排水，在幼苗成活后也要进行施肥，在发生病虫害时需及时喷洒农药，但要注意在开花期间，不可喷洒高浓度的农药。
7、采收
一般在小米椒呈鲜红色时就可进行采收。
