黑鱼怎么杀教程,和鲶鱼有什么区别 黑鱼如何杀

三农助农2023-02-26 07:27:33未知

黑鱼怎么杀教程,和鲶鱼有什么区别 黑鱼如何杀

黑鱼怎么杀教程,和鲶鱼有什么区别

1、将洗净的鱼身置于案板上,再用左手按住鱼身,右手用擀面杖猛击其头部,直至黑鱼昏迷。2、用刀片将鱼鳞一层层刮去,再用清水冲洗鱼身。3、将鱼鳃彻底挖干净,并洗净鱼身。4、将黑鱼放在案板上,刨开鱼肚,刨开程度以能够将整个鱼身掰开为宜。5、挖出黑鱼的内脏。6、将黑鱼腹腔内的脏物冲净,摆盘。

一、黑鱼怎么杀教程

1、将黑鱼的身体彻底洗净,然后放在案板上,左手按住鱼身,右手持擀面杖猛击其头部,使黑鱼昏迷,减少挣扎。

2、将黑鱼放入水盆中,刮去鱼鳞,通常可用刀片将鱼鳞一层层刮去(或直接用指甲掀开鱼鳞),然后用清水冲洗鱼身。

3、左手扣起鱼鳃盖,并挖出鱼鳃,鱼鳃要彻底挖干净,不能留有一丝红鱼鳃。挖出鱼鳃后,用水冲净鱼身。

4、将黑鱼放在案板上,左手按住鱼身,右手持剪刀或小刀刨开鱼肚(可从泄殖孔处下刀,直至刨到鳃盖下方),刨开程度以能够将整个鱼身掰开为宜。

5、挖出黑鱼的内脏,靠近鱼头位置的隔膜上方的鱼心、食管也要挖出来,这样可确保剩余的部位都是鱼肉。

6、将黑鱼的体表、腹腔内的脏物、肚中的黑色内膜彻底冲洗干净,最后即可摆盘。

二、黑鱼和鲶鱼有什么区别

1、科属不同

(1)黑鱼:属于辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属。

(2)鲶鱼:属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属。

2、别称不同

(1)黑鱼:俗称乌鳢,别称乌鱼、财鱼、蛇鱼、生鱼、火头鱼,在我国分布于各大水系,日本和朝鲜半岛也有分布。

(2)鲶鱼:别称黏鱼、塘鲺鱼、塘虱、生仔鱼、胡子鲢等,在世界各地均有分布。

3、外观不同

(1)黑鱼:身体前部呈圆筒形,后部侧扁,体色为灰黑色,体背和头顶为暗黑色,腹部淡白色,体侧各有不规则的黑色斑块。头侧各有2行黑色斑纹,腹鳍短小,背鳍几乎和尾鳍相连,无硬棘,始于胸鳍基底上方。

(2)鲶鱼:体表无鳞,粘液较多,身体上略有暗云状斑块,体色呈灰黑色或黑褐色。成鱼有2对须,共4根,上颌须长达胸鳍末端,下颌须较短。背鳍较小无硬刺,有4-6根鳍条,无脂鳍,臀鳍后端连于尾鳍。

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