石花菜凉拌要焯水吗 石花菜凉拌需要焯水吗

三农助农2023-02-16 19:20:44佚名

石花菜凉拌要焯水吗 石花菜凉拌需要焯水吗

制作凉拌石花菜是需要焯水的,石花菜是海底的一种红藻类生物,一般具有一定的腥味,将石花菜直接冷水下锅,开火将水煮开后就可以了,既能起到焯水去腥的作用,又能让石花菜快速的泡发开,加入一点小苏打,能更好的提升石花菜脆嫩的口感。

石花菜凉拌要焯水吗

石花菜凉拌要焯水吗

石花菜又叫海冻菜,是生长在海底的一种红藻类生物,具有口感脆嫩的特点。石花菜含有丰富的蛋白质和胶原蛋白等营养物质,为了更好的吸收石花菜的营养,一般采用凉拌的烹饪方式吃石花菜是最好的,而在凉拌的过程中也是需要先将石花菜焯水的。

石花菜凉拌要焯水吗

石花菜焯水和其他的菜并不一样,一般是直接冷水下锅,然后开火慢慢煮,煮至水开后就好了,用这种方式不仅可以起到焯水去腥的作用,还能直接将石花菜泡发开,最好加一点小苏打,能让泡发的石花菜口感更脆嫩。

石花菜凉拌要焯水吗

首先准备200克石花菜,50克芹菜,将芹菜清洗后切成段后和石花菜一起冷水下锅,加一勺小苏打,等待煮开后捞起沥干水分,然后用清水清洗干净,把石花菜和芹菜一起放在碗中,加入一些葱姜蒜、一勺醋、一勺生抽、半勺盐、一勺耗油,均匀的搅拌即可。

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