时间:2023-05-22人气:作者:佚名
鸡腿菇是一种适应力极强的食用菌,它的大体生产过程是:备料→培养料建堆发酵→装袋播种→发菌管理→铺床覆土→出菇管理→采收。鸡腿菇种植方法,即鸡腿菇栽培的技术要点如下:
鸡腿菇的环境适应能力好,所以对于不同的条件,它有着自己的适应性,鸡腿菇不仅能在地面上生长,而且还能在地窖中生长,可实现四季栽培。
荒地、林阴下均可作为建菇棚的场地,菇棚的建造与蔬菜大棚一样,也可利用闲置的冬暖式蔬菜大棚,每500千克干料需菇棚面积30平方米。
准备玉米芯1000千克,麸皮100千克,豆饼30千克,石灰30千克,磷矿粉30千克,石膏20千克。将培养料先干拌,再湿拌,拌料前将玉米芯粉碎,预湿后将培养料分层建堆,使含水量达到70%。
将培养料预湿后,建成宽1.5米,高0.6米,长度不限的料堆。每天翻堆1次,翻堆前可向堆表面喷少量水,喷水量以保证无干料为宜。
翻堆时将堆中心的料翻到表层,将表层和底层的料翻到堆中心。
料堆从第2天温度可升到60~80℃,发酵期一般为5~10天,发酵成功的料有大量白色放线菌,无酸味和氨味,深棕色,有发酵料的甜香味。
每袋装5层菌种4层料,先装1层料,然后装1层菌种。将菌种掰成核桃大小的块,尽量不要把菌种掰碎。
就这样1层料1层菌种装起来,然后用大头针封口。装袋要注意松紧度适宜,菌袋两头封口后,用直径3厘米的木棒在两头各打1个孔。
10月份以前,菇棚内温度较高,这时的菌袋靠地面排放1层,袋与袋之间留3厘米的空隙,发菌可在菇棚内进行。
10月份以后,在地面上排3层,12月份以后排4~5层,形成菌墙,行与行之间留10厘米宽的空隙,菌墙上面盖10~20厘米厚的麦秸。
菌袋中插几支温度计,每天早、晚各记录1次温度。发菌期袋内温度控制在20~30℃,若温度高于35℃就有烧菌的危险,达到40℃时持续2小时菌丝就会全部被烧死。
也可利用揭盖塑料薄膜和调节通风口的方法控制菌袋温度。
装袋后20天左右菌丝即可长满袋。根据鸡腿菇不沾土不出菇的习性,菌丝长满袋后3~5天即可脱袋覆土。覆土前,先给菇棚的地面浇透水,然后下挖15厘米,将发好菌的菌袋脱去塑料袋,竖排在挖好的畦内。
如菌袋过长,可从中间切开。畦宽1.5米,长度不限,随排随向间隙中填土,最后上面盖2~3厘米厚的覆土,土的湿度掌握在用手握成团,触之即散为宜。覆土时加2%的石灰,覆土后盖上地膜,温度保持在14~25℃,经过15天的培养即出菇现蕾。
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