省物价局1月28日发布数据，监测显示，元旦过后，陕西省春节前屠宰及深加工企业备货，再加上各地腊肉制品启动，部分养殖户惜售观望和市场生猪存栏不足显现，加之1月份的寒冷天气和降雪，给生猪运输造成了一定艰难，生猪、猪肉价格涨幅显然，价格每500克分辞从月初的8.27元、13.64元上涨至月底的9.12元、14.64元，累计涨幅10.28%、7.33%。

　　不过，随着我省大多数屠宰企业已尽成春节备货，生猪收购将逐渐减少，生猪市场将呈现成交清淡，而另一方面养殖户出栏意愿较强，生猪供强需弱问题凸显;另外，春节前冷冻肉潞傍出库，居民消费将从之前的“囤货”变为“现买现吃”，市场集中需求减少，终端市场肉类需求减弱;此外，随着玉米价格大幅下降，生猪养殖成本降低，将刺激生猪养殖产业产能扩张。因此，预计2月份我省生猪、猪肉价格将呈下降走势。