松子玉米是汉族传统名菜，玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素，这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效，下面我们就一起来看一看松子玉米的家常做法吧。

松子玉米的做法

【食材】玉米粒200克，青豆30克，胡萝卜40克，泡开香菇3朵，素虾仁

【做法】

1、将主料用开水氽烫捞出沥干水份。

2、炒锅内加入500克花生油（色拉油），油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。

3、炒锅烧温热，加入适量底油，投入主料及调味料，炒匀，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘。

【特点】可用于脾肺气虚、肺燥咳嗽、皮肤干燥、大便干结。

【口味】香脆。

【注意】玉米要选择嫩的。如果过了季节，可选用罐头。

松子玉米的功效

松子味甘，性温，有益气健脾、润燥滑肠之功效。可用于肺燥咳嗽，皮肤干燥，肠燥便秘等。 松子含蛋白质、亚油酸、挥发油、钙、磷、铁等。

玉米又名玉蜀黍、苞谷。味甘、性平，有健脾开胃、除浊利尿、降脂降压等功效。适用于尿路结石、高血压、高血脂症等。玉米中所含淀粉、蛋白质、钙、维生素等均高于大米，玉米油中含亚油酸及谷固醇、卵磷脂、维生素.，并含有丰富的纤维素。长期食用可降低胆固醇、软化血管，是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。 另外，玉米中还含有镁离子，镁离子能抑制癌细胞生长。所含谷氨酸是人体必须的氨基酸，有很好的健脑作用。能增强记忆力，促进脑细胞的新陈代谢。

松子玉米是防治肥胖病、高血脂症、高血压、冠心病的良好膳食。